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IntroduçãoEstas páginas pretendem
apenas ser uma modesta contribuição para a divulgação da "pinga"
portuguesa. Como é evidente existem inúmeras fontes sobre este
assunto. Mas há sempre espaço para uma abordagem diferente.
Comecemos por listar as castas autorizadas para os vinhos DOP de cada região...
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IVV - Denominações de Origem (DOP)
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Região
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Sub-Região
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Castas Tintas
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Castas Brancas
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Minho
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Monção e Melgaço
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Borraçal, Brancelho,
Pedral e Vinhão
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Alvarinho, Loureiro e
Trajadura
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Lima
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Borraçal, Espadeiro e Vinhão
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Arinto (Pedernã), Loureiro e
Trajadura
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Cávado
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Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro e Vinhão
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Arinto (Pedernã), Loureiro e
Trajadura
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Basto
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Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro, Rabo de
Anho e Vinhão
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Arinto (Pedernã), Azal, Batoca e
Trajadura
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Ave
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Amaral, Borraçal, Espadeiro, Padeiro e Vinhão
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Arinto (Pedernã), Loureiro e
Trajadura
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Amarante
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Amaral, Borraçal, Espadeiro e Vinhão
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Arinto (Pedernã), Avesso, Azal e
Trajadura
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Sousa
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Amaral, Borraçal, Espadeiro e Vinhão
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Arinto (Pedernã), Avesso, Azal,
Loureiro e Trajadura
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Baião
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Alvarelhão, Amaral, Borraçal e Vinhão
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Arinto (Pedernã), Avesso e Azal
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Paiva
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Amaral, Borraçal e Vinhão
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Arinto (Pedernã), Avesso, Loureiro e
Trajadura
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Trás-os-Montes
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Chaves
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Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta
Roriz), Baga, Bastardo, Castelão
(Periquita), Cornifesto, Malvasia
Preta, Marufo, Tinta Barroca, Tinta Carvalha,
Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional,
Trincadeira (Tinta Amarela) e Moscatel
Galego Roxo (Moscatel Roxo)
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Alvarinho, Arinto (Pedernã), Bical,
Boal Branco, Côdega de Larinho, Fernão Pires
(Maria Gomes), Gouveio, Malvasia Fina,
Moscatel Galego Branco, Rabigato, Síria
(Roupeiro) e Viosinho
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Valpaços
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Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo,
Cornifesto, Marufo, Tinta Barroca, Tinta
Carvalha, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga
Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela)
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Arinto (Pedernã), Bical, Boal Branco,
Côdega de Larinho, Donzelinho Branco, Fernão
Pires (Maria Gomes), Gouveio, Malvasia
Fina, Moscatel Galego Branco, Rabigato, Síria
(Roupeiro) e Viosinho
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Planalto Mirandês
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Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta
Roriz), Bastardo, Castelão
(Periquita) Cornifesto, Gorda, Marufo,
Rufete, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga
Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela)
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Bical, Boal Branco, Carrega Branco, Côdega de
Larinho, Donzelinho Branco, Fernão Pires
(Maria Gomes), Gouveio, Malvasia Fina,
Moscatel Galego Branco, Rabigato, Samarinho,
Síria (Roupeiro) e Viosinho
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Douro / Porto
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Douro
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Alicante Bouschet, Alvarelhão, Alvarelhão
Ceitão, Aragonez (Tinta Roriz),
Aramon, Baga, Barca, Barreto, Bastardo,
Bragão, Camarate, Carignan, Carrega Tinto,
Casculho, Castelã, Castelão
(Periquita1), Cidadelhe,
Concieira, Cornifesto, Corropio, Donzelinho
Tinto, Engomada, Espadeiro, Gonçalo Pires,
Grand Noir, Grangeal, Jaen, Lourela, Malandra,
Malvasia Preta, Marufo, Melra, Mondet, Mourisco
de Semente, Nevoeira, Patorra, Petit Bouschet,
Pinot Noir, Português Azul, Preto Martinho,
Ricoca, Roseira, Rufete, Santareno, São Saúl,
Sevilhão, Sousão, Tinta Aguiar, Tinta
Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Fontes, Tinta
Francisca, Tinta Lameira, Tinta Martins, Tinta
Mesquita, Tinta Penajóia, Tinta Pereira, Tinta
Pomar, Tinta Tabuaço, Tinto Cão, Tinto Sem
Nome, Touriga Fêmea, Touriga Franca, Touriga
Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela),
Valdosa e Varejoa
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Alicante Branco, Alvarelhão Branco, Arinto
(Pedernã), Avesso, Batoca, Bical,
Branco Especial, Branco Guimarães, Caramela,
Carrega Branco, Cercial, Chasselas, Côdega de
Larinho, Diagalves, Dona Branca, Donzelinho
Branco, Estreito Macio, Fernão Pires
(Maria Gomes), Folgasão, Gouveio,
Gouveio Estimado, Gouveio Real, Jampal,
Malvasia Fina, Malvasia Parda, Malvasia Rei,
Moscadet, Moscatel Galego Branco, Mourisco
Branco, Pé Comprido, Pinheira Branca, Praça,
Rabigato, Rabigato Franco, Rabigato Moreno,
Rabo de Ovelha, Ratinho, Samarrinho, Sarigo,
Semillon, Sercial (Esgana Cão),
Síria (Roupeiro), Tália, Tamarez,
Terrantez, Touriga Branca, Trigueira, Valente,
Verdial Branco, Viosinho e Vital
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Porto
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Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo,
Castelão (Periquita1),
Cornifesto, Donzelinho Tinto, Malvasia Preta,
Marufo, Rufete, Tinta Barroca, Tinta Francisca,
Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional e
Trincadeira (Tinta Amarela)
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Arinto (Pedernã), Cercial,
Donzelinho-Branco, Folgazão, Gouveio, Malvasia
Fina, Moscatel Galego Branco, Rabigato,
Samarrinho, Semillon, Sercial (Esgana
Cão), Síria (Roupeiro),
Verdelho, Viosinho e Vital
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Beiras
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Távora Varosa
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Alvarelhão, Aragonez (Tinta Roriz),
Bastardo, Malvasia Preta, Marufo,
Castelão(Periquita), Rufete, Tinta
Barroca, Barca, Touriga Franca, Touriga
Nacional,Trincadeira (Tinta Amarela)
e Vinhão
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Bical, Arinto (Pedernã), Chardonnay,
Dona Branca, Fernão Pires
(MariaGomes), Folgasão, Gouveio,
Malvasia Fina (mín. 30% para as novas
plantações), Malvasia Rei (máx. 10%), Rabo
de Ovelha, Síria (Roupeiro) e
Viosinho
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Lafões
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Amaral (40%), Jaen e Pilongo
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Arinto (Pedernã) (mín. 50%) /
Cercial = mín. 85%; Dona Branca, Sercial
(Esgana Cão) e Rabo de Ovelha
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Bairrada
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Alfrocheiro / Baga (mín. 50%), Camarate /
Castelão (Periquita) / Jaen / Touriga
Nacional = mín. 85%; Aragonez (Tinta Roriz),
Bastardo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot
Noir, Rufete, Syrah, Tinta Barroca, Tinto Cão
e Touriga Franca
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Arinto (Pedernã), Bical, Cercial,
Chardonnay, Fernão Pires (Maria
Gomes), Pinot Blanc, Rabo de Ovelha,
Sauvignon, Sercealinho e Verdelho
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Dão
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Alfrocheiro, Alvarelhão, Aragonez (Tinta
Roriz), Bastardo, Jaen, Rufete, Tinto
Cão, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta
Amarela)
Desig. Nobre: Touriga Nacional (mín. 15%) /
Alfrocheiro, Aragonez (Tinta Roriz), Jaen e
Rufete, no conjunto ou em separado, até 85%
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Barcelo, Bical, Cercial, Encruzado, Malvasia
Fina, Rabo de Ovelha, Terrantez,Uva Cão e
Verdelho
Desig. Nobre: Encruzado (mín. 15%) / Bical,
Cercial, Malvasia Fina e Verdelho, no conjunto
ou em separado, até 85%
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Beira Interior
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Aragonez (Tinta Roriz) / Bastardo /
Rufete / Touriga Nacional / Trincadeira
(Tinta Amarela) = mín. 80%;
Alfrocheiro, Alicante Bouchet, Baga, Cabernet
Sauvignon, Caladoc, Camarate, Castelão
(Periquita), Grand Noir, Jaen, Marufo,
Merlot, Mourisco, Petit Bouschet, Petit Verdot,
Pinot Noir, Rabo de Ovelha Tinto, Syrah, Tinta
Barroca, Tinta Carvalha, Tinto Cão e Touriga
Franca
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Arinto / Bical / Malvasia Fina / Síria
(Roupeiro) /Tamarez = mín. 80%;
Alicante Branco, Arinto do Interior, Cercial,
Chardonnay, Encruzado, Fernão Pires,
Folgasão, Folha de Figueira, Fonte Cal,
Gouveio, Malvasia Rei, Riesling, Sauvignon e
Semillon
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Lisboa
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Alcobaça
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Aragonez (Tinta Roriz), Baga,
Castelão (Periquita), Tinta Miúda, e Touriga Nacional
= mín. 65%; Alicante Bouchet e Syrah = máx.
15%; Amostrinha, Rufete e Touriga Franca |
Fernão Pires (Maria Gomes),
Ratinho, Tamarez e Vital = mín. 65%; Bical, Cercial,
Chardonnay, Rabo de Ovelha e Trincadeira Branca |
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Ourém
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Trincadeira
(Tinta Amarela) |
Fernão Pires (Maria Gomes) |
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Óbidos
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Alicante Bouchet, Amostrinha, Aragonez
(Tinta Roriz), Baga, Cabernet Sauvignon, Caladoc,
Camarate, Carignan, Castelão, Jaen, Merlot, Pinot Noir,Preto
Martinho, Syrah, Tinta Barroca, Tinta Miúda, Touriga Franca,
Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela) |
Alicante Branco, Alvarinho, Antão Vaz,
Arinto (Pedernã), Chardonnay,Encruzado, Fernão Pires
(Maria Gomes), Jampal, Loureiro, Malvasia
Rei,Moscatel Graúdo, Rabo de Ovelha, Ratinho,Riesling,
Sauvignon, Seara Nova,Verdelho, Viognier, Viosinho e
Vital |
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Alenquer
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Aragonez (Tinta Roriz), Castelão
(Periquita), Tinta Miúda, Touriga Nacional e
Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 65%; Alicante
Bouschet, Amostrinha, Baga,Cabernet Sauvignon, Caladoc (máx.
15%), Camarate, Jaen, Preto Martinho, Syrah,Tinta Barroca e
Touriga Franca |
Arinto (Pedernã), Fernão Pires
(Maria Gomes), Rabo de Ovelha, Seara Nova, e Vital =
mín. 65%; Alicante Branco, Alvarinho, Chardonnay, Jampal,
Malvasia Rei,Ratinho, Sauvignon e Viosinho |
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Arruda
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Aragonez (Tinta Roriz), Castelão
(Periquita), Tinta Miúda, Touriga Nacional e
Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 70%; Caladoc
(máx. 15%), Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon,Camarate,
Jaen, Syrah, Tinta Barroca e Touriga Franca |
Arinto (Pedernã), Fernão Pires
(Maria Gomes), Rabo de Ovelha, Seara Nova e Vital =
mín. 70%; Alicante Branco, Chardonnay, Jampal, Malvasia Rei,
Sauvignon e Viosinho. |
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Torres Vedras
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Aragonez (Tinta Roriz), Castelão
(Periquita), Tinta Miúda e Touriga Nacional = mín.
70%; Caladoc (máx. 15%), Trincadeira (Tinta Amarela)
(máx. 30%), Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Camarate,
Jaen, Syrah, Tinta Barroca e Touriga Franca. |
Arinto (Pedernã), Fernão Pires
(Maria Gomes), Rabo de Ovelha, Seara Nova, e
Vital = mín. 65%; Alicante Branco, Alvarinho, Chardonnay,
Jampal, Malvasia Rei,Ratinho, Sauvignon e Viosinho. |
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Lourinhã
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Cabinda |
Alicante Branco, Alvadurão, Boal Espinho,
Marquinhas, Malvasia Rei e Tália |
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Bucelas
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- |
Arinto (Pedernã) (mín. 75%),
Sercial (Esgana Cão) e Rabo de Ovelha |
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Carcavelos
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Castelão (Periquita) e Preto
Martinho = mín. 75% |
Galego Dourado, Ratinho e
Arinto(Pedernã) = mín. 75% |
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Colares
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Ramisco (mín. 80%) |
Malvasia (mín. 80%) |
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Tejo
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Almeirim
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Alfrocheiro, Alicante–Bouschet,
Amostrinha, Aragonez (Tinta Roriz), Baga, Bastardo,
Bonverdo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cabinda,
Caladoc, Camarate, Carignan, Castelão (Periquita
), Cinsaut, Grand–Noir, Grenache, Grossa, Jaen,
Merlot, Molar, Monvedro, Moreto, NegraMole, Parreira–Matias, Petit
Verdot, Pinot –Noir, Preto Cardana, Preto –Martinho,
Ramisco, Rufete, Sousão, Syrah, Tannat, Tinta Barroca, Tinta
Caiada, Tinta Carvalha, Tinta Miúda, Tinta –Pomar,
Tintinha, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga –Nacional,
Trincadeira (Tinta Amarela), Valbom, Fernão Pires
Rosado (R), Gewurztraminer (R), Pinot Gris (R) |
Alicante Branco, Almafra, Alvadurão,
Alvarinho, Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Bical, Boal
Branco, Boal –Espinho, Cerceal Branco, Cercial, Chardonnay,
Chenin, Côdega de Larinho, Diagalves, Encruzado, Fernão Pires
(Maria –Gomes), Galego Dourado, Gouveio; Jampal,
Loureiro, Malvasia, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Marquinhas,
Moscatel Galego Branco, Moscatel Graúdo, Pinot Blanc, Rabo de
Ovelha, Ratinho, Riesling, Sauvignon, Seara Nova, Semillon,
Sercial (Esgana Cão), Síria, Roupeiro, Tália,
Tamarez, Trincadeira Branca, Trincadeira das Pratas, Verdelho,
Viognier, Viosinho, Vital |
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Cartaxo
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Chamusca
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Coruche
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Santarém
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Tomar
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Península de Setúbal
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Setúbal
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Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo,
Castelão (Periquita), Touriga Franca, Touriga
Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Moscatel
Galego Roxo (Moscatel Roxo) |
Antão Vaz, Arinto (Pedernã),
Fernão Pires (Maria Gomes), Malvasia Fina, Moscatel
Galego Branco, Moscatel Graúdo (Moscatel de Setúbal),
Rabo de Ovelha, Roupeiro Branco, Verdelho e Viosinho |
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Palmela
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Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta
Roriz), Bastardo, Cabernet Sauvignon, Castelão
(Periquita), Merlot, Petit-Verdot, Syrah, Tannat,
Tinta Miúda, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional,
Trincadeira (Tinta Amarela) e Moscatel Galego Roxo
(Moscatel Roxo) |
Alvarinho, Antão Vaz, Arinto
(Pedernã), Chardonnay, Fernão Pires (Maria
Gomes), Loureiro, Malvasia Fina, Moscatel Galego Branco,
Moscatel Graúdo (Moscatel de Setúbal), Pinot Blanc,
Rabo de Ovelha, Roupeiro Branco, Sauvignon, Semillon, Verdelho
e Viosinho |
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Alentejo
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Borba
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Aragonez (Tinta Roriz), Castelão (Periquita)
e Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 75%; Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Cabernet
Sauvignon, Carignan, Grand Noir, Moreto e Tinta Caiada |
Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Perrum, Rabo de Ovelha, Síria (Roupeiro)
e Trincadeira das Pratas = mín.
95%; Alicante Branco |
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Portalegre
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Aragonez (Tinta Roriz), Castelão (Periquita),
Grand Noir e Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 75%; Alicante Bouschet, Cinsaut e Moreto |
Arinto (Pedernã), Fernão Pires (Maria Gomes), Malvasia
Rei, Síria (Roupeiro) e Trincadeira das Pratas = mín. 75%; Alicante Branco, Diagalves e
Manteúdo |
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Redondo
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Alfrocheiro, Aragonez (Tinta Roriz), Castelão (Periquita),
Tinta Caiada e Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 70%; Alicante Bouschet, Cabernet
Sauvignon, Carignan, Grand Noir e Moreto |
Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Fernão Pires (Maria Gomes),
Rabo de Ovelha, Síria (Roupeiro) e Trincadeira das Pratas = mín. 75%; Diagalves e Manteúdo |
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Reguengos
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Aragonez (Tinta Roriz), Castelão (Periquita),
Tinta Caiada, e Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 70%; Alfrocheiro, Alicante Bouschet,
Cabernet Sauvignon, Carignan, Corropio, Grand Noir, e Moreto |
Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Perrum, Rabo de Ovelha, Síria (Roupeiro)
e Trincadeira das Pratas = mín.
75%; Diagalves, Fernão Pires (Maria Gomes) e Manteúdo |
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Vidigueira
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Alfrocheiro, Aragonez (Tinta Roriz), Castelão (Periquita),
Grossa, Moreto e Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 75%; Alicante Bouschet, Cabernet
Sauvignon e Tinta Caiada |
Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Fernão Pires (Maria Gomes),
Perrum, Rabo de Ovelha e Síria (Roupeiro) = mín. 75%; Alicante Branco, Diagalves, Larião,
Manteúdo, Mourisco Branco e Trincadeira das Pratas |
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Granja-Amareleja
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Alfrocheiro, Aragonês (Tinta Roriz), Castelão (Periquita)
e Moreto = mín. 80%; Carignan,
Tinta Caiada e Trincadeira (Tinta Amarela) |
Antão Vaz, Perrum, Rabo de Ovelha e Síria (Roupeiro) = mín. 65%; Diagalves, Manteúdo e
Trincadeira das Pratas |
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Évora
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Aragonez (Tinta Roriz), Castelão (Periquita),
Tinta Caiada e Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 75%; Alfrocheiro, Alicante Bouschet,
Cabernet Sauvignon, Grand Noir e Moreto |
Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Perrum e Síria (Roupeiro) = mín. 75%; Diagalves,
Fernão Pires (Maria Gomes), Malvasia Rei, Manteúdo, Rabo de
Ovelha e Trincadeira das Pratas |
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Moura
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Alfrocheiro, Aragonez (Tinta Roriz), Castelão (Periquita),
Moreto e Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 75%; Alicante Bouschet, Cabernet
Sauvignon e Tinta Carvalha |
Antão Vaz, Arinto (Pedernã), Fernão Pires (Maria Gomes),
Rabo de Ovelha e Síria (Roupeiro) = mín. 70%; Alicante Branco, Bical, Chardonnay,
Moscatel Graúdo, Perrum e Trincadeira das Pratas |
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Algarve
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Lagos
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Castelão (Periquita), Negra Mole e Trincadeira (Tinta
Amarela) = mín. 70%; Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta Roriz),
Bastardo, Cabernet Sauvignon, Monvedro e Touriga Nacional |
Arinto (Pedernã), Malvasia Fina e Síria (Roupeiro) = mín. 70%;
Manteúdo, Moscatel Graúdo e Perrum |
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Portimão
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Castelão (Periquita), Negra Mole e Trincadeira (Tinta
Amarela) = mín. 70%; Alicante,Bouschet, Aragonez (Tinta Roriz),
Cabernet Sauvignon, Monvedro, Syrah e Touriga Nacional |
Arinto (Pedernã) e Síria (Roupeiro) =
mín. 70%; Manteúdo, Moscatel Graúdo, Perrum e Rabo
de Ovelha |
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Lagoa
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Negra Mole e Trincadeira (Tinta Amarela) = mín. 70%; Alicante Bouschet,
Aragonez (Tinta Roriz), Cabernet Sauvignon, Castelão, (Periquita),
Monvedro, Moreto,Syrah, Touriga Franca e Touriga Nacional |
Arinto (Pedernã) e Síria (Roupeiro) = mín. 70%; Manteúdo, Moscatel
Graúdo, Perrum, Rabo de Ovelha e Sauvignon |
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Tavira
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Castelão (Periquita), Negra Mole e Trincadeira (Tinta
Amarela) = mín. 70%; Alicante Bouschet, Aragonez (Tinta Roriz),
Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional |
Arinto (Pedernã) e Síria (Roupeiro) =
mín. 70%; Diagalves, Manteúdo, Moscatel Graúdo e
Tamarez |
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Madeira
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Madeira
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Bastardo, Malvasia Cândida Roxa (Malvasia Roxa), Tinta (Tinta da
Madeira),Tinta Negra (Tinta Negra Mole) e Verdelho Tinto |
Folgasão (Terrantez), Malvasia Fina (Boal),
Malvasia Cândida, Sercial e Verdelho |
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Madeirense
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Bastardo, Cabernet Sauvignon, Complexa, Deliciosa, Malvasia Cândida Roxa
(Malvasia Roxa), Maria Feld, Merlot, Tinta Barroca, Tinta
Negra (Tinta Negra Mole), Touriga Franca (Touriga Francesa)
e Touriga Nacional |
Arnsburger, Carão de Moça, Chardonnay, Chenin, Folgasão (Terrantez),
Lilás (Alvarinho Lilás), Malvasia Bianca, Malvasia Branca de
São Jorge, MalvasiaCândida, Malvasia Fina (Boal), Rio Grande,
Sauvignon, Sercial, Tália (Ugni Blanc) e Verdelho |
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Açores
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Biscoitos
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- |
Verdelho, Arinto (Pedernã) e Terrantez |
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Pico
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- |
Verdelho, Arinto (Pedernã) e Terrantez |
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Graciosa
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- |
Verdelho, Arinto (Pedernã), Terrantez, Malvasia Fina e Fernão
Pires (Maria Gomes) |
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